1 、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

【獲利總結(jié)】 薄利多銷是我們的原則，強大的實力是我們的服務(wù)保證。

⒈貨源直接采購于主要產(chǎn)區(qū)及蔬菜公司，以購多價廉，從中差價來獲取利潤；

⒉廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免造成不必要的浪費，降低成本，并提供效益；

⒊廚師經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，可滿足川、湘、貴、粵邦菜，各地口味及不同等級的要求。